Maisstärke heißquellend

Die Maisstärke verkleistert in wässrigen Systemen bei einer Temperatur von ca. 80 °C zu einer hochviskosen Paste. Diese erstarrt nach dem Erkalten zu einem glatten, kurzstrukturierten Gel – dem charakteristischen Maisstärkepudding
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1506 kJ / 355 kcal
Gesamtfett: 0,5 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
Kohlenhydrate: 87 g davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 0 g
Eiweiß: