Das würzige, süßlich-scharfe, manchmal leicht brennende Aroma des Kardamoms wird besonders in der asiatischen und arabischen Küche sehr geschätzt. Er ist Bestandteil von Gewürzmischungen wie Garam Masala und Currypulver und würzt pikante und süße Gerichte sowie Weihnachtsgebäck
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1494 kJ / 355 kcal
Fett: 6,7 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 57,2 g davon Zucker: 54,3 g
Ballaststoffe: 11,3 g
Eiweiß: 10,8 g
Salz: 0,05 g
Herkunft: Guatemala
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