Die aromatischen Datteln schmecken angenehm honigartig, lassen sich gut mit Marzipanmasse, Frischkäse oder Nougat füllen. Sie sind zum direkten Verzehr mit Schinken oder Käse und in Obstsalaten oder auch zum Backen von Brot und Kuchen geeignet. Auch in der warmen Küche geben Datteln einen hervorragenden Geschmack und lassen sich zum Beispiel in orientalischen Gerichten verwenden.
Eine mögliche Zuckerbildung an der Oberfläche der Datteln stammt aus der Frucht selbst und mindert deren Genusswert nicht. Trotz mehrfacher Kontrollen und sorgfältiger Reinigung lassen sich pflanzeneigene Bestandteile, wie z. B. kleine Steine u. ä., nicht vollständig vermeiden.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie : 1227 kJ / 290 kcal
Fett : 0,5 g davon gesättigte Fettsäuren : 0,1 g
Kohlenhydrate : 65,1 g davon Zucker : 63,7 g
Ballaststoffe : 8,7 g
Protein : 1,9 g
Salz : 0,09 g
Herkunft: Tunesien
Horst Bode Import-Export GmbH
