Cumin/Kreuzkümmel

Der getrocknete Kreuzkümmel wird auch Cumin genannt. Das feine Pulver hat eine gelbliche bis grau-grüne Farbe. Der kräftige, würzige Geschmack hat eine leicht bittere und scharfe Note. Er passt gut zu allen indischen, arabischen und asiatischen Gerichten, Eintöpfen und Chili con/sin Carne.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1790 kJ / 429 kcal
Fett: 22,3 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,9 g
Kohlenhydrate: 34,0 g davon Zucker: 6,8 g
Ballaststoffe: 10,5 g
Eiweiß: 17,8 g
Salz: 0,1 g
Herkunft: Indien, Iran, Türkei