Der Eiweißanteil beträgt ungefähr 14 Prozent. Daneben weisen Paranüsse unter anderem Selen, Phosphor und Vitamin B1 auf. Ebenfalls enthalten sind die Mineralien Kalium, Kalzium und Magnesium.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 2835 kJ / 687 kcal
Gesamtfett: 66,3 g davon gesättigte Fettsäuren: 15,1 g
Kohlenhydrate: 4,8 g davon Zucker: 2,3 g
Eiweiß: 14,3 g
Salz: 0,008 g
Herkunft: Bolivien
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