Linsen rot

Kochzeit: 10-15 Minuten Zubereitung: 250 g Linsen waschen, mit 500 ml Wasser, evtl. leicht gesalzen, aufkochen. Nach Belieben würzen.
Liefern Zink und Eisen. Das Provitamin A aus den Linsen wandelt der Körper in Vitamin A um. Dieses ist wichtig für den Sehprozess und das Immunsystem. Zellschützend wirkt das enthaltene Vitamin E. Sehr reich sind Linsen an den Mineralien Kalium, Kalzium, Magnesium und Phosphor. Die Linsen rot eignen sich für orientalische Gerichte, Bratlinge, Puffer, Suppen oder als Basis für würzige Pürees.
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:
Energie: 1485 kJ / 3055 kcal
Fett: 2,2 g davon gesättigte Fettsäuren: 0,4 g
Kohlenhydrate: 52 g davon Zucker: 4,7 g
Eiweiß: 23,9 g
Salz: 0,02 g
Herkunft: Türkei